腐竹適于(yu)(yu)久放,但(dan)應放在干燥(zao)通風(feng)之處。過伏天的(de)腐竹,要經(jing)陽光曬、涼風(feng)吹數次即可。含水分過高的(de)腐竹可以晾曬,使水分降低,然后裝入食品袋,扎(zha)緊(jin)袋口(kou),置于(yu)(yu)陰涼、通風(feng)、干燥(zao)處。如生(sheng)蟲(chong),可以經(jing)常翻(fan)曬,讓蟲(chong)子自行爬(pa)出,不能(neng)用藥劑噴殺(sha)